饮食健康小知识，365生活百科网小编分享，单纯吃素易发贫血。一起来了解一下吧！

有关专家提醒，单纯素食会导致儿童营养性巨幼红细胞性贫血。

营养性巨幼红细胞性贫血是由于缺乏维生素B12或叶酸引起的一种大细胞性贫血，主要临床特点为贫血，红细胞的减少比血红蛋白的减少更为明显，红细胞的细胞体变大，骨髓中出现巨幼红细胞。引发此种改变的原因很多，但在小儿时期，95%以上是由于维生素B12和叶酸缺乏引起的。维生素B12，摄入不足多见于营养不良或长期素食的小儿；叶酸缺乏多为羊乳喂养、吃蔬菜较少或食用烹煮过度食物的儿童。

另外，肠内细菌和寄生虫的竞争也可影响维生素B12的吸收，而慢性腹泻、小肠切除等原因可致两者吸收障碍。

保证母亲的充足营养和及时给孩子添加辅食可以防止婴儿发生营养性大细胞贫血。富含维生素B12的食物有：雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶动物肾脏以及各种发酵的豆制品等。叶酸丰富的食物有：绿叶蔬菜、柑橘、西红柿、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉、动物肝胜和肾脏等。

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