健康饮食，365生活百科网小编分享，3种如何科学吃肉的小常识，健康养生小常识。一起来了解一下吧！

肉食既给人以良好的口感与丰富的养分，又存在着含脂量高的弊端，如何趋利避害呢？

1、多骨少肉

就畜类食品而言，肝、胃、肠、骨等更是美味佳肴。以猪骨为例，其蛋白质、钙、铁和能量毫不逊色于猪肉，且其养分容易被人体吸收，很适合胃口与消化功能皆有不同程度减退的老年人食用。

2、多禽少畜

这是指肉食的选择而言的。肉食有猪、牛、羊等畜肉，也有鹅、鸭等禽肉，两类肉食对人体健康的影响大有区别。鹅、鸭脂肪的化学结构更接近于橄榄油，不仅无害于心脏，反而可能有一定的保护作用。

3、多炖少炒

炖肉鲜嫩柔软，适合老年人咀嚼。炖食可以消除猪肉的某些弊端。实验表明，长时间炖煮使脂肪减少30%~50%、不饱和脂肪酸增加、胆固醇含量下降。

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