饮食养生，菠萝的养生食谱，水果养生小知识。

1、菠萝饮

食材：鲜菠萝果肉250克，食盐少许。

功效：此饮具有清热解渴、除烦的功效，适用于虚热烦渴之症。糖尿病患者饮用大有裨益。

制法：先将菠萝果肉洗净，切成3厘米见方的果丁，榨取果汁备用；取一大口杯，盛入凉开水100毫升，加入菠萝汁、食盐，搅匀后服用，每日2次。

2、菠萝鱼

食材：菠萝1个，带皮鳜鱼肉500克，新鲜豌豆50克，盐、料酒、花生油、生粉、白糖、番茄酱、葱、姜、蒜各适量。

功效：本品具有补气养血、健脾益胃的功效，适用于气血虚弱、胃弱食少、脾虚泄泻等病症。

制法：菠萝洗净，削去果皮，切成块备用；鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用；豌豆洗净，放入锅中煮烂；将鱼肉放入碗中，加入盐、料酒拌匀，再加入湿生粉抓匀，然后蘸上干生粉，使花刀分开；将锅置火上，加入花生油加热，下鱼块炸透，以漏勺捞出；另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、豌豆梢炒，再放入番茄酱、白糖、料酒、盐和水，煮沸，以湿生粉勾芡；油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油汆汁，后加入鱼块，翻炒几下便成。

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