365生活百科网小编分享，生活知识。鸭血糯八宝饭的做法。

用鸭血糯作八宝饭的2种方法:

1、

将鸭血糯和白糯米按 2:1 的比例共取250 克混和，淘净沥干。在炒菜锅内放 50 克左右素油,加热后将鸭血糯米倒进去翻炒片刻,然后注入冷水,加进栗子、莲子、红枣任意一种干果,急火煮沸后转文火煨煮,待米粒全部涨升,煮成干粥烂饭时,放入适量冰糖,稍煨一下出锅盛入盘中，上面放一点糖桂花,即成一盆色鲜味香,入嘴甜而不腻的鸭血糯八宝饭。

2、

将淘净沥干的鸭血糯和白糯米煮成干饭,然后在饭碗内涂上一层熬熟的冻猪油,碗底放入少量去核蜜枣、青梅肉、果脯等,将鸭血糯干饭沿碗四周铺一层,中间再放豆沙、白糖和猪油,将碗内的东西理平盛好,反扣在一个盘子内,放进蒸锅蒸熟。

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