365生活百科网小编分享，生活知识。如何制作白糖水果蜂糕。

夏令季节,家庭可以自制一些软缩性的面制品作为点心。

白糖水果蜂糕的制作方法：

1、食材：

用料比例为富强粉1公斤,白糖 250 克,糖精片 10 粒,什锦蜜饯200 克,鲜酵母2块,熟猪油50克,温开水 500 克。

2、制作方法：

先将富强粉放在盆内砌成盆状,然后将白糖、糖精片、鲜酵母(一块)与温水 500 克调和，倒入盆中,与面粉拌匀,揉捏成面团,将面团做好保暖工作,约发酵5至6小时左右。待酵发足后,再用鲜酵母一块,加 50 克温水溶化后，投入发足的面团内,再加以揉捏拌匀。

3、蒸制方法：

准备好蒸格,放上笼布,在笼布底下涂一层猪油,以防粘结。然后放入发足的面团,摊平,做光面子,将什锦蜜饯切成小块,均匀地铺在糕面上。然后搁1小时左右,让它自然发足,再上锅蒸煮。约蒸 30 分钟左右,可观察一下生熟情况。熟后即取出笼布,在熟糕面上涂一层熟猪油,保持色光和软缩性,然后切成一块块,即可装盆食用或待客。

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