365生活百科网小编分享，生活知识。怎样正确的制作各式水果冰霜。

冰霜,是用白砂糖,生粉,果汁等,经过冷却,搅拌,冷冻制作而成的一种松绵状雪花体。

1、原料与配方:

白砂糖 1000克,生粉 100 克,冷开水 3000 克，菠萝，香精适量。

2、操作方法:

将白砂糖,生粉,冷开水混合拌匀,人锅加温,边煮边搅拌均匀。然后在85 摄氏度下保温 15 分钟灭菌,再将加温后的混合物快速冷却到了摄氏度，加入数滴菠萝香精,再在零下 2 摄氏度的冰箱内冷冻 15 分钟。然后从冰箱内取出搅拌,即成为组织松疏、微粗均匀,有果香味的冰霜。

温馨小贴士：

在食用时,如加人罐头糖水菠萝或其他罐头水果,就成为各种水果的冰霜了。

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