365生活百科网小编分享，日常生活小常识。酿制甜米酒的方法。

先把买来的甜酒曲放在碗里,用少量的温开水溶化(1 包甜酒曲可酿糯米2公斤)。把糯米泡透,蒸熟,倒在大盆里摊开,边摊边浇冷开水一点,并用筷子把饭团打成一粒粒状。等到糯米不烫手,就把甜酒曲撒下,拌匀,装进钵里,用筷子扎几个眼,盖好钵盖,放在火桶里。火温不能高,也不能低。高则酒发酸,低则不出酒，再盖上棉絮保温。

经过一天半的发酵,就酿成了味醇厚而香甜多汁的甜酒。掀盖一看,糯米饭粒结在一体,像海绵一样,漂在酒液里,香气四溢。吃时再兑些水,煮开即可。

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