365生活百科网小编分享，如何用西瓜皮做菜。生活小妙招。

西瓜皮含有丰富的营养,诸如葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、磷酸、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素和胡萝卜素等物质。所以吃西瓜不吃皮实在可惜。

为了充分获取西瓜皮的营养,可用西瓜皮做菜,其方法很简单,把瓜皮内的瓜飘用刀削去,再将最外的老皮去掉,用清水冲洗一下,如果爆炒,可将瓜皮切成细丝,佐以盐、酱油、食糖、味精、人锅爆炒即可食用;如果作馅。可把瓜皮擦丝,同其他瓜类一样调拌,用来包饺子、蒸包子、烙馅饼都很理想;如果用西瓜皮做咸菜,可在瓜皮里撒些盐,腌制一天即可,食用时再调些酱油、香油,味道更好,要是将用盐腌制的瓜皮捞出晒干,收人容器,用塑料袋封口收藏,食时取出,仍如咸菜一般。这种瓜皮干咸菜,可保存半年左右。

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