养生食谱，枇杷水果的健康饮食小知识。

1、海蜇枇杷

食材：新鲜枇杷500克，净海蜇头100克，火腿末10克，小菜苞250克，麻油、胡椒粉各适量。

功效：此菜具有清肺化痰止咳的功效，常食可治疗咳嗽痰多、肺热咳嗽、痰湿滞胃、呕吐等病症。

制法：将枇杷剥皮，去核，切成两半；锅中放猪油烧至5成热时，放入枇杷浸熟，捞出，沥干油，排在盘中；烧热锅烹入料酒，注入适量清水、麻油、胡椒粉，放入海蜇头，烧沸后用水生粉勾薄芡，加入鸡油调匀，盛在枇杷上，撒上火腿末；将菜苞下于沸水锅中，焯透后捞出，用盐、麻油拌匀，围在枇杷四周即成。

2、豆蓉酿枇杷

食材：鲜枇杷200克，红豆沙100克，松子仁50克、白糖、糖桂花、湿生粉各适量。

功效：本方具有润肺止渴之功效，适用于肺热咳嗽、咽干、皮肤干燥、营养不良性水肿等病症。

制法：先将枇杷去皮核和肉膜，口朝上放入盘中，红豆沙分别放入半个枇杷内，枇杷切口，周围插松子仁5粒，整齐排在盘内，上笼蒸5分钟取出，锅内盛适量清水，加入白糖、糖桂花并烧沸，用湿生粉勾薄芡，浇在枇杷上即成。

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