健康饮食常识，水果的健康小知识，分享西瓜水果养生吃法小知识。

1、鲜西瓜汁

食材:鲜西瓜1000克。

功效:清热解暑、除烦止呕、利大小便，适用于热病烦渴、中暑头晕、干渴作呕、小便不利、尿道感染及大便干燥等病症。

制法：西瓜去皮及瓜子，捣汁服用，每日2次。

2、冰糖西瓜

食材:新鲜西瓜1个约3000克,冰糖50克。

功效:清热润肺，可用以治疗咳嗽少痰、痰黏稠不爽等病症。

制法：以小尖刀开一小口，取出部分瓜瓤，放入冰糖，以瓜皮封口，隔水蒸90分钟，待凉后，吃瓜饮汁，日服1个，连服7天。

3、翠衣鳝丝

功效:本品具有补虚损祛风湿的功效，适于久病虚损、形体瘦弱，风湿性关节炎疼痛及夏季体质虚弱者食用。

食材:粗鳝鱼肉500克，熟猪油500毫升，鲜西瓜皮150克，鸡蛋1只，葱、蒜、生粉、盐、料酒、芝麻油各适量。

制法：将鳝鱼肉冲洗干净，用刀劈成片，再改刀切成丝，然后用清水漂洗一次，捞起沥干水，并用干纱布吸去水分:西瓜皮削去外表硬皮，切成块，捣成泥状，滤出翠衣汁，加入生粉，制成翠衣汁生粉备用:鳝丝装入盆中，打入蛋清，加翠衣汁生粉、盐、料酒，抓匀:将锅置火上，倒入熟猪油烧热，放入鳝丝、蒜末、葱白末滑炒，待色变白后捞出沥油；原锅留少许油上火，投入葱、蒜，再放入鳝丝，加少许瓜皮汁、料酒、盐翻炒，用生粉勾芡，颠翻几下，淋入芝麻油，起锅装盘即成。

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