饮食养生，水果的健康小知识，水果西瓜的养生吃法。

1、瓜皮赤豆茶

食材:新鲜西瓜翠衣、新鲜冬瓜皮各50克，赤小豆30克。

功效:本茶具有利水消肿的功效，适于肾炎及心功能不全所致的水肿患者饮用。

制法：以上三味洗净，同置瓦罐中，加水500毫升，以小火煎20分钟，滤出汤汁，当茶饮用，连服10天。

2、西瓜鸡

食材:乌鸡1只，西瓜1个(中等大小)，黄酒75克，葱、姜、糖、盐各少许。

功效:本品有滋阴养血、清肝明目、通脉、利耳目、乌须发之作用，对于贫血、食欲不振、气血亏虚、肝阴血虚等症均有一定的疗效。

制法：先将鸡宰杀洗净，剔下精肉切成片，用酒和其他调料拌和入味。西瓜在瓜蒂处切开1个如杯子大小的口，挖出内瓤，将鸡片放入瓜壳内，添水淹没，再原样封好口(可用竹签钉紧)。置瓷盆内上锅蒸1小时(高压锅蒸20分钟左右)即成。

3、西瓜炒蛋

食材:西瓜瓤500克(黄色最佳)，鸡蛋5个，素油100毫升，盐适量。

功效:本品具有滋阴润燥、清咽开音、养胃生津之作用，适用于阴虚内燥、肺虚久咳、胃燥口干、小便短赤及高血压病患者。阴虚燥热体质者，宜常食之。

制法：先将鸡蛋打入碗内，西瓜瓤切成丁，用净纱布包裹西瓜瓤丁，略挤出部分水分，然后放进盛有鸡蛋的碗内，加入盐并调匀备用。炒锅放火上，倒入素油并烧热，放入调好的鸡蛋瓜丁糊，炒熟即成。

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