365生活百科网小编分享，健康饮食保健知识。石花菜的正确食用饮食方法，一起来了解一下吧！

石花菜属海藻中的红藻类,石花菜(干品)的食用方法：

石花菜，主要是用来做凉菜。

做凉拌石花菜时,先用温水浸泡约两小时。浸泡用水的温度至关重要,温度过低,泡出的石花菜太硬,口感欠佳;水温偏高,则使菜过软;若水温度过高还会使石花菜溶化。因此水浸以 40℃~50℃比较合适。浸泡好后,用清水洗净除去根部、杂质及珊瑚碎片。调拌时,加人酱油、食醋、香油、精盐、殊精等调料,亦可拌入适量的黄瓜丝、萝卜丝等,以增添色、味。

另外，除可以食用之外,石花菜还可用它提炼琼脂(又名洋菜),用于食品工业、医药工业及微生物培养基等;琼脂用凉水泡开后,也可拌凉菜或做汤菜。

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