365生活百科网小编分享，健康保健知识。日常饮食中，食用菜心的吃法，一起来了解一下吧！

青菜的营养价值,不仅含有脂肪、蛋白质和钙、铁、磷等有机物质,还含有成份较高的维生素 B1、B2、PP和抗坏血酸。

菜心的2种吃法：

一、菜心狮子头

用鲜嫩菜心,洗清,一切四条。肉糜若干,加蛋一只,少许食盐、味精、料酒和葱姜末,用生粉着芡、调匀,做成似乒乓球大小的扁圆形状,放入油锅内煎黄,再加少许酱油、糖,在温火中烧透后盛起。然后把菜心放在热油锅内炒到熟透后,加少许佐料盛起,将狮子头浇上即可食用。

二、菜心面筋

菜心洗净,一剖四,用豆油烧到火旺油热时,将菜心下锅炒透(防止烧黄),盛起待用。将面筋入锅,加浓汤(加水也可以)适量,加少许佐料,用生粉着芡,烧透后,加一些熟油和少量麻油,盛起浇在菜心上,即可食用。

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