365生活百科网小编分享，健康保健知识，如何减少人体对铝摄入量的方法。过量摄入铝，容易对健康构成危害。

1、使用铝制炊具,应避免同其他硬质器具之间的摩擦。人们发现,混进食物中的铝,几乎都是铝锅内壁或底面受到其他硬质器具(如铲刀等)的摩擦而带来的。据化验,在铝制炒菜锅内用铝铲刀炒菜,铝铲刀每铲动一次,就有 0.2 ~0.5毫克的铝粉撒到菜里,等一锅菜煮熟,大约有 500 毫克左右的铝混进菜里。所以使用铝锅炒菜时,不要用金属铲刀,而用抖动炒菜锅的方法来翻动锅内的菜,或用木质、竹质的铲刀为好。用饭勺在铝锅内盛饭时,也不宜用力刮锅边和锅底。

2、铝制炊具不要同铁炊配合作用。这不仅因为铁制炊具较硬,易将铝制炊具表层的铝刮下来,还因为铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物为电解液时,铝和铁能形成一个化学电池,电池作用的结果使铝被腐蚀成铝离子进入食物。

3、铝锅的氧化膜起着保护内层铝免遭继续氧化的作用。铝锅在使用前略加热,能使被水膜和油腻所掩盖的氧化层破损处氧化,以减少铝的渗出。平时不宜常用炉灰或砂纸去擦锅的内壁和及内底。

4、铝锅烧煮食物时间不宜过长,越短越好。

5、不要用铝锅制作含有发酵粉的糕点食品，也不要用铝锅存放酸性、碱性或过咸的食品。据化验,在铝锅内存放一夜的红烧肉,其含铝量竟高达 120 ~250毫克,这样的菜肴,吃下去对人体就非常有害了。

6、重新加热菜肴时,可将剩余的菜看倒入瓷碗或塘瓷盆中,再放入铝锅里隔水蒸热,这样能避免铝再次渗入食物。

7、铝制炊具使用完毕,可用肥皂水或洗洁精洗去油污,用清水冲洗干净后再放在火上烤干,这样就能保持氧化膜的完整,避免铝锅被水汽等腐蚀。

当然,假若想完全免除铝对人体的危害,炒菜最好选用铁锅、铁铲,烧水、煮饭也宜选用不锈钢类的炊具。

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