365生活百科网小编分享，健康保健知识，酸性和碱性的食品都有哪些不同的区别。

食品的各种成分中,除水分外,大部分是有机成分,如糖类、蛋白质、脂肪等。另外还存在少量的无机成分,人体吸收的无机元素，由于它们的性质不同,在生理上则有酸性和碱性的区别。

1、碱性食品

凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高,在体内经过分解代谢,最终产生碱性物质,这类食物称为碱性食物。常见的碱性食品有蔬菜、水果、豆类、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。再如:大豆及其制品、豆角、菠菜、莴苣、萝卜、胡萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、草莓、柿子、牛奶、茶等。

值得一提的是,有人以为水果在味觉上呈酸性,就是酸性食品,这种看法是错误的。水果中的有机酸在人体内经氧化,被分解为二氧化碳和水而被排出体外，剩下的元素是碱性元素,所以,水果在生理上并不显酸性,而是碱性食品。

2、酸性食品

凡食物中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高,在体内分解代谢,最终产生酸性物质,这类食物就称为酸性食物。常见的酸性食物有:猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、牡蛎、干鱿鱼、虾、大米、面粉、面包、大麦、啤酒、干紫菜、芦笋等。

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