365生活百科网小编分享，健康保健知识。酸碱不平衡，体内百病生。

正常情况下人的血液,由于自身的缓冲作用,其 PH 值均保持在 7.3 ~7.4之间。人们食用适量的酸性或碱性食品后,其中非金属元素经体内的氧化,生成阴离子酸根,在肾脏中与氨结合成铵盐,被排出于体外。其中金属元素经体内的氧化,生成阳离子碱性氧化物,与二氧化碳结合成各种碳酸盐，从尿中排出。这样仍能使人的血液 PH 值保持在正常的范围之内,在生理上能达到酸碱平衡的要求。如果由于饮食中各种食品搭配不当,就容易引起人体生理上酸碱平衡失调。

一般情况下,酸性食品在饮食中容易超过所需要的数量(因为人们的主食都属于酸性食品),导致血液偏酸性。这样,不仅会增加钙、镁等碱性元素的消耗,引起人体出现缺钙症,而且血液的色泽加深,粘度增大,还会引起各种酸中毒症。在儿童中发生酸中毒,容易患皮肤病、神经衰弱、疲劳倦怠、胃酸过多、便秘、龋齿、软骨病等。

在中老年人中发生酸中毒,容易患神经痛、血压增高、动脉硬化、胃溃疡、脑溢血等病。所以饮食中必须注意酸性食品和碱性食品的适宜搭配,尤其应该控制酸性食品的比例。这就能保持生理上的酸碱平衡,防止酸中毒,同时也有利于食品中各种营养成分的充分利用,以达到提高食品的利用率。

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