365生活百科网小编分享，健康饮食保健知识。需要减肥的人群，可以通过食用蔬菜的方法，进行健康的减肥。有减肥作用的6种蔬菜，一起来了解一下吧！

1、高纤维蔬菜

如竹笋、芹菜等都富含纤维,纤维的减肥作用在于能阻止食物中碳水化合物被人体吸发、纤维在胃内吸收水分膨胀后,可形成较大的体积,使人产生饱腹的感觉,因而有助减步人的食量。还因为高纤维食物较硬,吃的时候时间咀嚼延长,食物在口腔里停留时间长,也容易产生饱腹感,从而达到节食作用。

2、冬瓜

《食疗本草》中说冬瓜:欲得体瘦轻健者,则可长食之。

冬瓜不含脂肪,含钠量低,不但肥胖者常食可减肥,而且对肾病、浮肿病、糖尿病都有益处。

3、黄瓜

黄瓜含有丙二酸。这种物质进入人体内便可抑制糖类转化为脂肪，减少人体脂肪蓄积,从而达到减肥的目的。

4、绿豆芽

因绿豆芽含水分较多,被身体吸收后产生的热量较少,不容易形成脂肪在皮下堆积。

5、白萝卜

因白萝卜含有芥子油等物质,能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢。

6、韭菜

韭菜中含纤维素较多,有通便作用,能排除肠道中过多的营养,因此也具有减肥作用。

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