365生活百科网小编分享，健康保健知识。营养素中，脂肪对人体健康的重要性。

脂肪和类脂,合称脂类物质,它是构成人体组织细胞的主要组成部分之一。我们常吃的油类食物,都含大量的脂肪。脂肪可分动物脂肪和植物脂肪。动物脂肪有猪油、牛油、羊油、乳脂、鸡油等;植物脂肪有花生油、菜油、豆油、菜油、芝麻油等。

脂肪对人体的主要作用是供给人体热能。一克脂肪分解所放出9450卡的热量相当于两克糖所放出的热量,多余的脂肪在人体内还能储备起来,留待热量供应不足时的需要。脂肪还可以保护器官,润泽皮肤,构成机体组织,并供给必需脂肪酸,以促进生长发育、维持皮肤和毛细血管健康,有利于精子的形成、前列腺合成一组与胆固醇结合,使其在体内进行正常代谢;促进脂溶性维生素 A、D、E、K的吸收。但脂肪在人体积聚过多,就会使身体肥胖。同时油脂类食物都含有一定数量的饱和脂肪,能转化为胆固醇,体内吸收和蓄积胆固醇过多,对进入壮年和老年期的人来说,会促使血管硬化和引起心脏疾病。

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