365生活百科网小编分享，怎样制作德州的扒鸡。日常生活小常识。

一、德州扒鸡的特点

五香味浓,肉嫩,脱骨好。

二、做法

将鸡收拾干净后,把鸡翅膀由喉门插进伸出嘴外,鸡腿插入腹中,盘好,滤净水分。然后在鸡的全身深抹糖色(将饴糖、黄酒、清水按 1:1:2 的比例,混合均匀),放入油温 170℃左右的锅里炸,待表皮呈现金黄色油光时捞出,放人焖煮锅内,倒人陈汤(老卤),放上香料,锅上用物压起。

锅内放的辅料有:桂皮、大料、白芷、花椒、砂仁、玉果、陈皮、丁香、紫蔻、姜片、白奈、酱油、食盐适量。

当锅内汤汁烧开后,用微火焖煮 4-10 分小时,至熟烂,用漏勺捞出晾凉即成。

以上内容是365生活百科网小编分享的，德州扒鸡是如何做出来的。日常生活小常识。