365生活百科网小编分享，正确快速炸油条的方法。日常生活小常识。

食材：

面粉1500克,矾25 克,碱35 克,盐20克。

具体做法：

先将三种配料研成粉放人盆内,用20~30C的温水调和搅动至产生大量泡沫,然后将面粉倒入搅匀。每饧10分钟揉一次面,约揉3~4 次，使面光滑不粘手,柔软有伸力,再将面团表面涂抹一层油,以防粘盆。之后将面团盖好,饧30分钟后取出,切成约50 克~75克的面条,拉开投入用旺火烧开的热油锅内,迅速翻动,炸至焦黄时捞出即成。

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