365生活百科网小编分享，怎样做好刀削面。日常生活小常识。

刀削面是我国北方特有的风味面食,因为好吃,很受人们喜欢,要做好刀削面却很费一番工夫：

刀削面和面时要用冷水,这样会使面团稍硬些。面和好后揉成圆柱形平放左手上,右手掌刀,保持面团与刀口 20°的夹角,从面团的右侧开始削,削时,要刀面互不离开,依次削入锅中。

面全部削人锅内后,盖上盖煮,待削面浮起时,可加些绿叶菜,再开锅时就可以捞出锅,吃时,再根据各人口味,加入不同卤汁,就成了风味甚佳的刀削面了。

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