365生活百科网小编分享，在家中如何做素炒面。日常生活小常识。

用料:

面条若干(以250 克计),蔬菜 15 克,酱油10 克,料酒10 克,细盐、味精少许,高汤适量,油耗100 克。

做法:

1、

面条上屉蒸熟,开水“冒”一下( 即烫一下),再下油锅炸成金黄色，盛入盘内。

2、

把蔬菜切成小片;锅架火上,放油烧热,放蔬菜,烹以酱油,料酒,开起,加高汤,盐,味精等。

3、

锅内留下汤汁,将面条下入,焖软、焖透,用筷子划散,再盛入盘内。

特点:面条软滑，清淡鲜香。

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