365生活百科网小编分享，如何做水馅的包子。生活常识小知识。

原料:面粉500克,猪肉400克,老肥、海米、大葱、姜末、花椒面、猪油、酱油、精盐适量,味素(亦称味精)、香油少许。

制法:

1、取面粉250 克倒在案板上,加老肥温水适量,和成发酵面团,揉匀,稍饧。

2、把猪肉剁成茸，加酱油拌匀,再分数次添水(每500 克肉吃水 350 克)朝一个方向搅拌,等肉馅呈稀糊状时,即可放入海米、花椒面、精盐、味素、姜末、葱花，最后倒入香油拌匀成馅。

3、将发好的酵面加人适量的碱液,揉成面团;再将剩余的五两面粉用温水和成水剂面团,然后把两块面团一起揉匀,待用。

4、将面团搓成1.7 厘米粗细的长条,按量揪剂,将剂擀成中间稍厚,边缘稍薄的圆皮。然后左手托皮,右手打馅,再用右手边包边捏摺,最后收严剂口呈菊花形即成。

5、把生坯摆入屉内,用旺火蒸约7~8 分钟即熟。

特点：造型美观,皮薄馅嫩。

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