365生活百科网小编分享，生活小知识。如何选购海味干品的小窍门。

1、墨鱼干

体形完整,光亮洁净、颜色柿红、有香味、够干、淡口的为优质品;体形基本完整、局部有墨斑,表面带粉白色,背部暗红的次之。

2、鱿鱼干

体形完整、光亮洁净、具有干虾肉似的颜色、表面有细微的白粉、够干、淡口的为优质品;体形部分蜷曲、尾部及背部红中透暗、两则有微红点的次之。

3、蚝豉(牡蛎)

体形完整结实、光滑肥壮、肉饱满、表面无沙和碎壳、肉色金黄、够干、淡口的为上品;体形基本完整、比较瘦小,色赤黄略带黑的次之。

4、虾米

肉细结实、洁净无斑、色彩红或微黄、光亮、有鲜香味、够干、淡口、大小均匀的为上品;肉结实但有一些黑斑或粘壳、色淡红、味微咸的次之。

5、章鱼干

体形完整、色泽鲜明、肥大、爪粗壮、体色柿红带粉白、有香味、够干、淡口的为上品;色泽紫红带暗的次之。

6、鲍鱼干

体形完整、结实、够千、淡口、柿红或粉红色的为上品;体形基本完整、够干、淡口、有柿红色而且背部略带黑色的次之。

7、海参

体形完整端正、够干(含水量小于 15%),淡口、结实而有光泽、大小均匀、肚无沙的为上品;体形比较完整、结实、色泽比较暗次之。

8、鱼翅

分为青翅、明翅、翅绒和翅饼等,以青翅质量最好。鱼翅的品质一般是以够干、淡口、割净皮肉、带沙黄色的为佳品。

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