365生活百科网小编分享，如何识别肉类熟食品的好坏的方法。生活小知识。

识别熟肉食品方法,归纳起来,就是一看、二闻、三查。

1、看

看食品是否会受到细菌污染。凡没有防蝇防尘设备而敞售的肉食品,售货员用手直接拿取无包装的肉类食品,同时又用手直接收找人民币,这样销售的肉类食品,原则上讲都是不卫生食品,因为苍蝇、灰尘和手上的细菌会随时污染食品。

看肉类熟食的颜色是否正常。根据卫生要求,熟肉食品是不允许加硝盐和着色的,凡淡红色卤牛肉,金黄色卤鸭、鹅,都是加了硝盐和染料的坏食品。肉类食品表面潮润、发粘或已变绿,都是坏食品。

2、闻

各种肉类熟食品都有其特有的香味,凡闻到酸味、异味、臭味的都是坏食品。

3、查

按卫生要求，在炎热季节肉类食品,从制成到出售完毕,不能超过4 小时，超过时间的要重新加热后出售。值得一提的是,当您购买了肉类食品后,也不能放置过久。

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