365生活百科网小编分享，生活常识大全。茭白、香椿、胡椒粉的选购方法。

1、怎样选购茭白

茭白是中国特有的水生蔬菜,品味和吃法类似冬笋。新鲜茭白肉质肥嫩,具有清香味,长有“黑点”的茭白为生长过老或黑粉菌腐蚀所致。买回的嫩菱白，一时如不食用,不要剥皮,应浸放在清水中,防止老化或长“黑点”。

2、怎样选购香椿

香椿,即香椿树的嫩芽,又叫椿蕾,具有浓郁的香气,因裁培方法不同,分为露地香椿(即乔木植物香椿树长的芽)和暖室香椿两种。露地香椿,清明前后采摘，长1寸左右,褐绿色(与树皮色相近),枝肥叶嫩,无渣无丝。香气大,味道好,是品质最好的头茬椿;谷雨前后采摘的,长2寸以上,嫩和香度都较头茬椿差。暧室香椿,瘦长达4~6寸,叶小色绿,但质嫩味好,每年1~3 月上市。

3、怎样购买优质胡椒粉

胡椒粉的鉴别办法比较简单,只要在购买时把瓶装胡椒粉用力摇几下,如果胡椒粉松软如尘土,就是好胡椒粉;如果一经摇晃,胡椒粉就变成小块状,则表示其品质不佳,不是干燥不足,就是添加了较多的淀粉或辣椒粉。

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