365生活百科网小编分享，生活常识。如何正确的辨别麻油的真伪。

辨别麻油的真伪并不难，下面是3种辨别的方法：

1、观色

真正的好麻油呈淡红色。

2、观油花的大小、厚薄

用筷子蘸一滴麻油滴人盛凉水的碗内，如油花薄薄的,呈无色透明状,直径约1 公分的则是真的好麻油;如油花比较小而厚(均为麻油油花的一半大、一倍厚),颜色较黄的,则不是真麻油,而可能是棉籽油。

3、观剧烈摆荡后的变化

取 60 克左右的麻油，放人白色干净的细玻璃瓶内，经剧烈摇动后,如瓶内无泡沫或虽有少量泡沫,但在停止摇动后,很快就消失的,则是纯麻油;如出现白色泡沫，且消失缓慢,则麻油中可能已掺有花生油;如出现大量泡沫,再经摇荡不能消失,用手掌沾点油摩擦,能闻到咸味,可能掺有豆油;如出现淡黄色泡沫,不易消失,用手掌摩擦有豆腥味,可能掺有豆油;如有辛辣味,则可能掺有菜籽油。

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