365生活百科网小编分享，选购腊鸭的正确方法。生活小常识。

选购腊鸭的关键是看老嫩和咸淡。识别老嫩的方法,首先看皮色和肥瘦如何。如果鸭皮较厚又起皱纹的是老鸭;如果油光肉细的则是嫩鸭。但是,一些行家在制作腊鸭时,熏制巧妙,皱皮老鸭也会做得油光好看,使买者一时看不出来。这时你就用力掀掀鸭嘴,看它是否坚硬,如硬必是老鸭无疑,反之则是嫩鸭。

鉴别咸淡方法是:一闻身有无香味,二看鸭皮颜色深浅,若色淡味浓,多是咸淡适口的好腊鸭;若色暗而黄,香味不大的多是咸鸭。

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