365生活百科网小编分享，核桃即补肾又能健脑。核桃的功效与作用，健康饮食科普知识。

核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪=矿物质和维生素。每100克核桃中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。

核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

核桃仁性温、味甘，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便、利尿消石的功能，适用于治疗肾虚腰痛、阳痿遗精、须发早白、头晕耳鸣、肺虚久咳、尿路结石、肠燥便秘等症。

所以说，“核桃山中宝，补肾又健脑”这一说法不为过。

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