365生活百科网小编分享，适当地吃素食能够预防和减轻3种疾病，健康饮食科普知识。

1、可以减少癌症发病率

这是因为素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使粪便中有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的损害。有研究表明，素食者比肉食者癌症发病率低20%～40%。

2、可以减轻肾脏负荷

素食对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏休息的作用。肾脏病患者常吃素食，外加乳制品的摄入，既可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量，实为一举两得。

3、可以预防骨质疏松症

众所周知，老年人尤其是绝经后的妇女，为了防止骨质疏松，提倡多吃含钙质的食品，而素食中含有的维生素C有利于钙质的吸收。所以，常吃素可以预防骨质疏松症。

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