365生活百科网小编分享，吃大葱对身体的好处，食疗与饮食养生。

我们每天做饭都离不开大葱，一般把它作为调味品，大葱一年四季可食。离开大葱的菜肴是没有味道的。大葱的营养鲜为人知，其实大葱富含钙、磷和维生素等，葱中含有丰富的维生素C，有舒张人体小血管、促进血液循环的作用。大葱不仅具有促进食欲的作用，还有防病健身、减肥等方面的功能。

中医也认为，大葱味辛性温，有发表、痛阳、解毒等功效，能发表和里，通阳活血，发散风邪，按胎止血，对感冒、头痛等均有较好治疗作用。所以，经常吃点儿葱还可以起到发汗、祛痰、利尿的作用。

葱对人的身体有3点益处：

1、消除人体疲劳

大葱含烯丙基硫醚，而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B₁含量较多的食物一起摄取时，维生素B₁所含的淀粉及糖质会变为热量，能对人体起到消除疲劳的作用。

2、预防老年痴呆

葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维生素C及钙。葱中含有相当量的维生素C，这有助于防止人们由于血压升高所致的头晕，能使大脑保持灵活，有预防老年痴呆的作用。

3、预防胃癌

经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

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