365生活百科网小编分享，绿豆不但能防暑，而且还能解毒，健康饮食科普知识。

绿豆解毒力是很强的，能解酒毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒等多种毒性。《本草用法研究》说：“毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃无一不受毒忧……无不用此(绿豆)奏效。”《随息居饮食谱》也说它“生研绞汁服，鲜一切草木金石诸药，牛马肉毒”。故民间常说“绿豆能解百毒”。

当发生中毒情况附近又无医院可以抢救时，民间多用绿豆救治。有机磷农药中毒，用生绿豆500克，食盐100克，捣碎加冷开水2000毫升，浸泡10分钟后，过滤饮用，一般中毒者饮后24小时，病状可消失。毒鼠药磷化锌中毒，用绿豆、甘草各50克，水煎，温服。铅中毒用绿豆200克，甘草15克，煎汤，每日一剂，分两次服，并配合每日服维生素C300毫克，连服两周可愈。砒霜中毒可用绿豆150克捣碎，鸡蛋清5个，调和服下。煤气中毒恶心呕吐时，用绿豆粉30克，沸水冲服。

绿豆虽然能解毒，我们也要知道它并非是万能的解药，是相对于其他食物而言的。在遇到中暑、咽喉疼痛、咳嗽还有吐黄痰、中干、便秘等实热症状时，在服用清热解毒中药的同时喝点绿豆汤，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。但是，如果用的是温补类的药，像人参、黄芪、肉桂、干姜等等，这时用绿豆很有可能会对药效起到破坏作用。可以在吃药后两个小时以上，再喝绿豆汤，这样就可以把绿豆汤对药物的影响降到最低的程度。因此，对于绿豆解毒的说法，我们应该正确地看待它。

以上内容是365生活百科网小编分享的，绿豆有解毒的作用，健康饮食科普知识。