365生活百科网小编分享，食物流行新趋势：素、野、粗、杂。健康饮食常识。

随着科学的快速发展，人们认识水平的提高，以及观念的不断更新，吃的食物也发生变化。现今的人，不仅要吃得营养，还要吃得科学，吃得健康，吃出时尚。“素”“野”“粗”“杂”已经成为当前食品四大趋势：

1、素

素食对于现代人，最重要的莫过于它在健康、美容方面的作用。

2、野

当前，一些营养学家提出“饮食回归自然”的观点，提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果食用。野生的果蔬含有丰富的维生素和膳食纤维，营养成分的含量可能高于常见的栽培蔬菜，有的还具有食疗作用。

3、粗

粗粮营养成分多，对人体有益，研究证明，玉米、小米、甘薯、荞麦、高粱等粗粮所含有的蛋白质、脂肪、维生素等均高于大米、白面，而且有保健作用。

4、杂

所谓吃“杂”，就是讲究营养平衡、合理配膳。什么都吃，即杂食，可以使食物营养互补，从而获得全面均衡的营养成分，对人体健康大有益处。

细节提示：

1、如今，以土豆为主的蔬菜和纤维素主富的食物成了“新宠”。

2、野菜可做成各种风味的菜肴，其味道不同于普通蔬菜。

3、野果的营养成分很主富，如桑葚中的某些维生素含量比常见的水果高几十倍甚至几百倍。

4、吃“杂”不是想吃什么就吃什么、爱吃什么就吃什么、随意偏食，而是什么都吃。

以上内容是365生活百科网小编分享的，健康饮食常识。不仅要吃得营养还要吃得科学，食物流行的4个新趋势：素、野、粗、杂。