健康饮食水果知识，山楂的食疗作用。山楂性平，味甘酸；入脾、胃、肝经。有消食积、散瘀血、驱绦虫等功效。主治肉积、瘕、痰饮、痞满、吞酸、泻痢、肠风、腰痛、疝气、产后枕痛、恶露不尽、小儿饮食停滞、产后瘀滞腹痛等病症。

平素脾胃虚弱者或胃溃疡病人，不宜食用山楂，使用人参等补药时，也不宜多吃山楂及其制品，以防破气作用消耗人参的补气作用。

1、益气强心

山楂中的山楂黄酮有一定的强心作用，可增加心输出量，减慢心率，使心脏收缩加强；山楂三萜酸对疲劳心脏搏动有恢复作用；山楂总黄酮能增加冠脉流量。

2、降压消脂

山楂黄酮类、三萜类能扩张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用。

3、杀菌抗炎

山楂对痢疾杆菌有较强的抗菌作用；对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等均有明显的抑制作用。

4、促进消化

山楂历来用于健脾胃，消食积，尤长于治油腻肉积所致的消化不良、腹泻腹胀等。近代研究证明，食山楂后能增加胃中酶类物质，促进消化；其所含脂肪酶亦能促进脂肪食物的消化。

5、防癌抗癌

山楂所含的黄酮类药物成分中，有一种牡荆素化合物，能阻断亚硝酸的合成，对致癌剂黄曲霉素B的致突变作用有显著抑制效果。常食山楂，对防治癌症大有益处。

6、祛痰平喘

山楂中的含皮苷具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排痰平喘的作用，常用以治疗气管炎，有一定效果。

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