健康饮食小知识，365生活百科网小编分享，日常生活中，食醋的好处有哪些。一起来了解一下吧！

吃醋有益智健脑的作用。这不仅是因为醋能活血通脉、改善脑供血、降低血脂、改善血液黏稠度、软化血管、防止脑动脉硬化，还因为醋的最终代谢产物是碱性物质。人体内的碱性环境不但有利于人体健康，而且使人头脑聪明、思维敏捷，能防止老年性痴呆等病。

智商是反映人的聪明程度的一个世界性指标。英国科学家研究证实人大脑中的酸碱度与智商有关，当酸度增高时，人的智商低；碱度增高时，人的智商高。如果以pH值7.0为界，7.0以上（偏碱）者的智商比7.0以下（偏酸）者高1倍。

人体体液的酸碱度是可以通过食物来调整的。醋是一种很特殊的食品。吃进去时，感觉是酸的，在胃肠道时也是酸的，被吸收入血液后，经过肝脏代谢后，最终代谢产物却以碱性面目出现。并且依靠其碱性调节血液、体液的酸碱度，从而起到益智健脑的作用。

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