健康饮食，吃点孜然可祛胃寒。365生活百科网小编分享，吃孜然对胃寒的健康常识。一起来了解一下吧！

孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品，不仅历史悠久，还有很高的药用价值。

中医认为，孜然气味甘甜、辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点儿孜然，以祛除胃中的寒气。据《新修本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。

孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点。烹调时既可以用整粒的孜然，也可将它磨成半碎的，或直接买孜然粉。

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