365生活百科网小编为您分享，春天食疗养生吃什么，春季食疗养生建议，结合养肝、健脾、解春困等核心需求，以下是小编整理的内容推荐：

一、养肝护肝食材

1.辛味蔬菜：韭菜、洋葱、香椿、芹菜

促进肝气生发，改善春困。韭菜含硫化合物可杀菌降脂，香椿需焯水去亚硝酸盐。

2.豆类及豆制品

黄豆、黑豆、豆浆等富含植物蛋白，补虚强体；五豆粥（黄豆+黑豆+红豆+绿豆+白扁豆）调和肝脾。

3.鱼类

鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等低脂高蛋白，补虚健脾，疏通血脉。推荐鲫鱼豆腐汤或清蒸。

二、健脾祛湿食谱

1.山药薏米粥

山药补脾益气，薏米利湿，适合春季湿气重人群。

2.黄芪枸杞茶

黄芪10克+枸杞10克+菊花3克，沸水冲泡代茶饮，增强免疫力。

3.牛肉/猪肚汤

牛肉补脾胃，猪肚温中养胃，搭配白扁豆或薏米炖煮。

三、解春困食疗方

1.七宝蔬菜羹

芥菜+芹菜+韭菜+葱蒜苗煮羹，升发肝气，改善困倦。

2.首乌猪肝片

制何首乌煎汁与猪肝同炒，补肝肾精血，缓解疲劳。

3.核桃松仁粟米羹

核桃+松仁+粟米煮羹，富含维生素E和亚麻酸，健脑提神。

四、时令蔬菜推荐

1.春笋

高纤维促消化，需焯水去草酸，每周不超过200克。

2.荠菜

利水明目，可凉拌或煮汤，搭配豆腐平衡寒性。

3.菠菜

补铁养颜，推荐凉拌或搭配猪血煮汤（猪血菠菜汤）。

五、注意事项

1.忌过量食用寒性食材（如蒲公英、苦瓜），可搭配生姜/红枣中和。

以上是365生活百科网小编分享的，春天食疗养生吃什么。关于养肝护肝食材、健脾祛湿食谱、解春困食疗方、时令蔬菜推荐及注意事项。