365生活百科网小编分享，健康保健知识。怎样从饮食中补充铁并提高铁的利用率。

缺铁性贫血是一种营养代谢障碍性疾病。轻度缺铁性贫血,虽然对身体影响不大,但是因为铁是制造血红蛋白的原料,红血球中缺少血红蛋白就使携带和运送氧气的功能减退,因而日久天长,便会感到疲劳无力,稍一运动就会气喘吁吁，觉得体力不支。凡缺铁性贫血、孕妇、乳母、月经期妇女等都需适当增加供铁量。

补充铁的5个常识：

1、应选用含铁丰富的食物,例如鸡蛋、核桃、黑木耳、干果、蚕豆、豆荚、瘦肉和内脏,如猪肝、羊肾、黄豆、芹菜、油菜、红苋菜、小米、鸡、鱼等。

2、要避免有些食物抑制铁的吸收。避免含铁丰富的食物与含草酸多的食物一起烹调和食用。牛奶虽不影响铁的吸收,但它本身含铁量少,因而以牛奶为主食的小儿,应当另外补充含铁量高的食物。

3、不要任意服用制酸药剂。有些人因为经常吐酸水或胃痛,就吃胃舒平或小苏打。常服这类药物,会降低胃的酸度,也降低了溶解饮食中铁的能力,使铁吸收减少。喝浓茶则会严重干扰铁的吸收和利用。

4、多吃能促进吸收铁质的食物,如牛肉、鱼、含维生素 C 多的果汁,可促进食物中铁的吸收,并保持胃肠道内铁的溶解度,有利于铁的补充。

5、用铁制器具烧煮食品,可使部分铁与食物结合，增加铁的额外来源。

以上内容是365生活百科网小编分享的，从饮食中补充铁的常识，健康保健知识。