365生活百科网小编分享，面筋的自制方法。生活小常识。

1、原料

清水0.5公斤,食盐4 克,面粉1公斤。

2、制作

在水中加进食盐,用盐水将面粉揉成面团。饧 20 分钟后将面团装在纱布袋内,放于35 ~40℃的温水盆中揉搓淘洗。反复搓洗2 ~4 次,每次要更换新的微温水,直搓洗到淀粉、麸渣由袋内分离冲出,袋内就可得一团黄色湿面筋。

把湿面筋取出绕成结,经水煮,就成乳白色的面筋结;若搓成圆形或条形,在沸水中烫过,便成市场上的圆、条形的面筋;如果用油炸一下,便成了油面筋泡;还可将湿面筋在蒸屉上蒸熟,这样可得到多孔的海绵面筋。

将自家制好的新鲜面筋,配各种调味料,可以制成自己喜爱的风味食品,如面筋汤、炒面筋、面筋包肉、油面筋塞肉、面筋烧肉等。

以上内容是365生活百科网小编分享的，怎样自制面筋。生活小常识。