365生活百科网小编分享，怎样制作辣椒油。生活小常识。

辣椒油是一种芳香独特的调味佳品,不仅能解腻除腥,而且能刺激胃液分泌，增进食欲和帮助消化。

制作方法：

取干红尖辣椒 500 克,切成细丝，用热水闷泡片刻,然后捞出沥干。将 2000 克豆油倒人铁锅中,置于旺火上烧热。待油变清时,投入鲜姜(切丝)250 克,大葱 250 克,炸至焦黄色时捞出,以提高豆油的香味。将铁锅撤离旺火。当油温降至 40C 左右时,放人辣椒,尔后再把铁锅移至文火上，待油呈红色时,即成香辣爽口的红辣椒油。

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