健康养生小常识，夏天不能喝冷冻的牛奶。生活百科日常的健康生活小常识，一起来了解一下吧！

夏季为了防止牛奶的变质，有人喜欢将牛奶放在冰箱内冰冻保存。其实，将牛奶冷冻的做法是不正确的，这样不但破坏了牛奶的营养价值，而且加快了牛奶的腐败变质。

当牛奶冻结时，牛奶由外向里冻，里面包着干物质(蛋白质、脂肪、钙)。随着冰冻时间的延长，干物质含量相应增多，而干物质又不结冻。这时奶块外层色浅，里层色深，解冻后，奶中蛋白质易沉淀、凝固而变质。

因此，牛奶不宜冰冻保存，最适宜2℃~3℃冷藏。

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