365生活百科网小编分享，饮食养生食谱。紫菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，此外，还含有多种人体必需的矿物质，如钙、铁、锌等。紫菜有助于降低血糖的效果。

糖尿病是一种常见的代谢性疾病，由于胰岛素分泌不足或作用障碍导致血糖升高。长期高血糖会对人体各个器官和组织造成损害，引发多种并发症，如心血管疾病、肾脏疾病、视网膜病变等。而紫菜中的紫菜多糖，是一种天然的降血糖物质，能够显著降低空腹血糖。一般建议糖尿病患者在饭前食用紫菜，以达到降低血糖的效果。

紫菜的食用方法有很多种，最常见的就是用紫菜做汤、羹。下面为大家介绍一款简单易做的紫菜汤——紫菜肉末羹。

食材：

1、紫菜：10克

2、猪肉：50克

3、鸡蛋：1个

4、葱姜蒜适量

5、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量

做法：

1.将猪肉洗净，切成细末，用盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；

2.紫菜用清水浸泡10分钟，洗净后切成小块；

3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；

4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色；

5.加入适量清水，放入紫菜煮至汤汁浓稠；

6.慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透；

7.最后加入盐、鸡精调味即可。

这款紫菜肉末羹，口感鲜美，营养丰富，具有降血糖、降血脂、预防动脉硬化等多种功效。特别适合糖尿病患者和中老年人食用。

以上内容是365生活百科网小编分享的，饮食养生食谱。紫菜是一种非常健康的食材，它不仅美味可口，而且具有多种功效。对于糖尿病患者来说，紫菜是一种很好的降糖食物，可以在饮食中适当增加紫菜的摄入量，以帮助控制血糖。但需要注意的是，紫菜并不能完全替代药物治疗，糖尿病患者在食用紫菜的同时，还需遵医嘱进行药物治疗，并注意饮食控制和适量运动，以保持血糖稳定。