365生活百科网小编分享，生活小知识。自己制作糖冰姜的方法。

糖冰姜色白如雪,甜辣可口,清香宜人,能增进食欲,是一种受人喜爱的传统食品。

制作方法:

1、挑选体型丰富、色泽黄亮、无疤鲜嫩、个体均匀的鲜生姜作为糖冰姜的原料。

2、先将鲜姜去芽、刮皮、分瓣后,用清水浸泡 24 小时(浸泡过程中要多次换水),然后刨片。

3、刨片以后再用清水浸泡 48 小时,要使姜片漂软为止,不软的要挑除。

4、漂软的姜片压干后装入盘内晒坏。

5、当姜坯晒至微白时便可以加入白糖,3 公斤鲜姜加入糖 0.375 公斤,拌均匀后继续日晒。待糖化后第二次加糖500 克,继续翻晒。糖化后第三次加糖500 克。如此,第四次,第五次继续加糖操作。最后第五次加糖时可以多用一些,再翻晒就做成了。

制作好的糖冰姜要保存在干燥通风处。

以上内容是365生活百科网小编分享的，糖冰姜的制作方法。日常生活小常识。