365生活百科网小编分享，怎样做天津鸡蛋煎饼果子。日常生活小常识。

原料:

绿豆250 克,鸡蛋 15 克,油条 15 根，面酱、葱末、香油少许。

制法:

1、

将绿豆淘洗净,用水浸泡 1 小时后,搓去豆皮捞出,放入小石磨内磨一遍，装人盆内,加水漂去剩余的豆皮,再浸泡 1小后,磨成水浆,放入适量佐料和水,拌匀待用。

2、

将铁铛放在火上,稍抹一层香油,用手勺舀一勺磨好的绿豆浆糊倒在铁锅上(每500 克绿豆糊可做30个),用拐子摊成薄片,然后将蛋液倒在煎饼上铺匀，熟后用刮子从边缘刮下。

3、

在铁铛内抹少许香油，将摊好的鸡蛋煎饼蛋面向下铺于铁铛上,中间卷根油条,煎成两面焦黄,在面上抹上面酱,撒上少许葱对折,用刮子压一下,再煎成虎皮色即可。

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