365生活百科网小编分享，如何用压力锅蒸馒头。生活常识小知识。

压力锅不仅可以蒸馒头,而且蒸出的馒头弹性强,耐咀嚼,好吃。其关键是掌握好方法。

先把发酵兑对好碱,揉匀待用,压力锅内添上半锅多深的水(锅底屉距离的一半),用旺火烧开。将铺好屉布的底屈上锅,加盖,水开后即刻放上馒头，一般以中间放1个,周围放6个为宜,馒头间留充分的间隙,如前法将上屉上锅装满馒头。然后,盖上加密封圈的压力锅盖,关死,但不压阀。待顶眼处蒸气连续不断外冒，嘶嘶”有声时开始计量,火旺 10~12 分钟压阀，煤气炉可调开关,使火力减 2/3，如此压阀4 分钟后,先取阀,再在火上蒸半分钟就可端下，待蒸气放尽即可出屉。

压力锅蒸馒头好吃的原因：锅内压力大,温度高,馒头蒸得透,淀粉转化的麦芽糖多,吃时越嚼越甜。压力大,淀粉分子链拉力增强,吃起来有弹性,有嚼劲。

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