365生活百科网小编分享，如何确认光禽是否新鲜的6个方法。生活常识。

光禽是指经率杀去毛以后的鸡、鸭、鹅等禽类。

光禽的质量好坏,是否新鲜,可以根据以下6个方面来确认:

1、喙

新鲜的光禽喙有光泽,干燥、无粘液;而变质的光禽喙无光泽、潮湿、有粘液。

2、口腔

新鲜的光禽口腔粘膜呈淡玫瑰色,有光泽、洁净、无异味;而变质的光禽口腔粘膜呈灰色,带有斑点,有腐败气味。

3、眼睛

新鲜的光禽眼睛明亮,充满整个眼窝;变质的光禽眼睛污浊,睛球下陷。

4、皮肤

新鲜的光禽皮肤上毛孔隆起,表面干燥而紧缩,呈乳白色或淡黄色，稍带微红,无异味;而变质的光禽皮肤上的毛孔平坦,皮肤松驰,表面湿润发粘,色变暗,常呈污染色或淡紫铜色,有腐败气味。

5、脂肪

新鲜的光禽脂肪呈淡黄色或黄色,有光泽,无异味;变质的光禽脂肪变灰,有时发绿,潮湿发粘,有腐败气味。

6、肌肉

新鲜的光禽肌肉结实,有弹性,有光泽。颈、腿部肌肉呈玫瑰红色;变质的光禽肌肉松驰,湿润发粘,色变暗红、发灰,有明显腐败气味。

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