养生的水果，水果杨梅生津解渴，和胃消食；维生素C的含量最为丰富。是中国南方特产的大众化水果，男女老少、直啖得舌糙腹胀，乐而忘返。

杨梅别名：树梅、珠红。

杨梅原植物：杨梅为杨梅科植物杨梅的果实。杨梅树高10多米，核果呈球形，直径约20毫米,果肉由许多细小囊状体组成，未成熟时呈绿色，五六月间成熟，果呈深红色至紫色。它肉质细软，汁浓味甜，紫红色的汁液充盈，咬一口，满嘴都是甜蜜的汁水。

杨梅品种：杨梅是一种亚热带水果。中国杨梅有上百个品种，常见品种可分为杨梅、毛杨梅、细叶杨梅、矮杨梅等。“早大种”汁多微酸，以早取胜;“迟大种”乌黑艳丽，甜酸适宜;“荔枝种”紫黑多汁，肉质细软;乌梅又甜又鲜，个大肉厚;白杨梅白中含粉红色，甜酸适度鲜美清甜;“荸荠种”以浙江余姚出产的最上乘。

杨梅的食用方法：食用鲜杨梅时要注意卫生，水洗后需放在淡盐水中浸5分钟，既可杀菌，又可减缓杨梅的酸味。杨梅不仅果实可以鲜食、罐藏，还可榨酒、制酱或加工成糖水罐头及蜜饯。

杨梅营养成分：杨梅果鲜汁旺，风味极佳，营养丰富。杨梅中含有多种维生素，其中以维生素C的含量最为丰富，并能增进食欲。果实中含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸和蜡质等物质，堪称为一种天然的固体饮料。

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