饮食健康小知识，酱油和黄酱不能生吃。365生活百科网小编分享，酱油、黄酱为什么不能生吃的原因。一起来了解一下吧！

许多人有生吃酱油、黄酱的习惯他们一般认为，酱油、黄酱等调味料既然在加工过程中已经做过加热消毒等处理，生吃便没有什么不妥。其实不然，从饮食健康角度考虑，这种做法是不科学的。

因为尽管在制作过程中，酱油、黄酱已经进行过卫生处理，但是我们不可忽视在成品的运输、销售和储存过程中可能出现的问题。尤其是在买回家中启封以后，我们不可能一次就将其吃完，肯定要自己保存起来，而在经过一段时间的放置后，其中的细菌含量就很有可能已经达到了危险的程度，这时如果生吃，往往会因此而致病。

温馨提示：

酱油的消毒比较简单。研究表明，一般在80~90℃的温度下，几秒钟内就可以杀死酱油中大部分致病菌。

喜欢蘸吃黄酱的人，可以先将黄酱炸熟再食用。

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