每日养生小知识。365生活百科网小编分享，饮食讲科学，身体才健康的常识。一起来了解一下吧！

饮食能养生治病，亦能伤身致病。因此，人们应特别注意合理配膳讲究烹饪。只有食饮相宜，调养脾胃，才有利于身体健康。

1、博食

博食就是对一切食物原料如酸、甜、苦、辣、咸各种食物都要品尝食用而不要有所偏嗜。现代营养学要求人们博取饮食，混合饮食，营养互补。我国医药学历来就认为，食物有温、热、寒、凉、亚、咸、酸、苦、甘、辛以及补、泻等气（性）味之分。如果生活中长期对食物原料有所偏嗜，就会使人体的营养失去亚衡，导致疾病的产生。因而，只有主富多彩的腾食才有可能从各种食物中获得亚衡而足够的各种养分，以满足人体的多方面需要。

2、配食

即对饮食进行合理调配。饮食调配，理应与中药的配伍一样要按规矩、循准绳、无偏过，方可有益于身心。配膳中，应注意主粮与杂粮的搭配，荤食与素食的搭配，寒性与热性食物的搭配，酸性和碱性食物的搭配，五味恰当的搭配，以达到营养亚衡。还要注意烹调方法，否则就有可能降低食物的营养价值，影响机体对多种营养素的吸收，有害于健康。

3、熟食

以熟食为主是我国人民历来的饮食习惯。高温熟食可以杀菌消毒，且利于消化吸收。熟食还可以增进美味、去除恶味，同时，食物内部的有效营养成分释放出来，因而适口可食，符合营养卫生。生食则不然食物除部分可以生食外，其他食物原料一般都必须过火加工处理，否则将会危及人的健康。古人烹饪强调“断生”“断红”，就是这个道理。有人做过试验，蔬菜煮熟，失掉了一部分营养素，但是由于加热分解，有利于吸收所含养分，得失对照，得多于失。

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