365生活百科网小编分享，健康饮食指南。佛手瓜，因其形似佛手而得名，是一种常见的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的药用价值。对于老年高血压患者来说，佛手瓜更是一种理想的保健蔬菜。

佛手瓜富含钾元素，而含钠量很低，经常食用有利于体内的钠钾平衡，有助于降低血压。此外，佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

佛手瓜还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、核黄素、叶酸以及钙、磷、铁、锌等矿质元素。其中，维生素C能防止动脉硬化，保护和改善动脉壁的弹性，可预防心血管疾病。维生素B1有利于保护心脏，维持正常的血压和心率，对高血压患者有益。

365生活百科网小编分享的，健康饮食指南。佛手瓜是老年高血压的保健蔬菜。